Skladovanie začína pri zberi
Ako skladovať cesnak úspešne zvládnete len s hlávkami, ktoré dozreli v záhone a vysušili sa v tieni. Najprv si prečítajte Kedy zbierať cesnak – skorý zber skracuje skladovanie, príliš neskorý zber prasknuté šupky a hnilobu v kôli.
Cesnak a cibuľa zdieľajú potrebu sucha a prevzdušnenia, no cesnak je citlivejší na zvyškovú vlhkosť. Po vyberaní nechajte listy na hlávke, kým neoschnú – až potom orezávajte korene a suché listy.
Sušenie pred uskladnením
Dva až tri týždne na pletive, v tieni, s prúdom vzduchu. Mokré hlávky po daždi neukladajte do copu – najprv vysušte. V júli a auguste je sušenie najrýchlejšie, no pozor na nočnú rosu.
Malé hlávky z rovnakej sadby spotrebujte skôr; veľké vydržia dlhšie pri rovnakých podmienkach.
Cop, sieťka a teplota
Zapletený cop je praktický na prevzdušnenie, no sieťový pytel visiaci v chladnej chodbe funguje rovnako. Teplota okolo 4–10 °C a nízka vlhkosť vzduchu sú ideál. Teplá kuchyňa nad sporákom skracuje životnosť na týždne.
Svetlo podporuje zelené výhonky – skladujte v tme. Klíčiace zrno môžete spotrebovať, no chuť býva ostrejšia.
Po zbere na záhone
Po cesnaku uvoľníte riadok – záhon po zbere pripravte kompostom bez hlbokého obracania. Ako skladovať cibuľu dopĺňa tento článok pre susedné riadky.
Čo si zapamätať – checklist
- [ ] Zber a sušenie podľa Kedy zbierať cesnak
- [ ] Do skladu len suché hlávky
- [ ] Sieťka alebo cop v chlade a suchu
- [ ] Pravidelne vyberať mäkké kusy
- [ ] Profil cesnaku pre sadbu